Préchauffer le four à 190 degrés.
Laver les pommes, les éplucher et les râper.
Délayer la maïzena avec le jus d’agrume.
Les mettre dans un bol avec les fruits.
Verser la crème et mélanger.
Fouetter les œufs et le sucre.
Les joindre au composé.
Répartir le résultat dans 4 ramequins.
Les mettre dans un plat à four et y verser de l’eau bouillante.
Enfourner au bain-marie pour une vingtaine de minutes.
Laisser tiédir et servir.
La mousse aux pommes est prête à être dégustée.
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