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Préchauffer le four à 190 degrés.
Laver les pommes, les éplucher et les râper.
Délayer la maïzena avec le jus d’agrume.
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Les mettre dans un bol avec les fruits.
Verser la crème et mélanger.
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Fouetter les œufs et le sucre.
Les joindre au composé.
Répartir le résultat dans 4 ramequins.
Les mettre dans un plat à four et y verser de l’eau bouillante.
Enfourner au bain-marie pour une vingtaine de minutes.
Laisser tiédir et servir.
La mousse aux pommes est prête à être dégustée.
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