Laver la courgette et la râper avec l’oignon pelé.
Fouetter les œufs avec du persil haché, du sel, du poivre et le fromage râpé.
Incorporer le mélange précédent.
Ajouter le fromage fumé râpé et le jambon.
Bien mélanger le tout.
Vaporiser un plat avec de l’huile et y verser la préparation.
Mettre le plat dans le panier de la friteuse à air.
Faire cuire 18 minutes à 190 degrés.
Servir l’omelette aux courgettes et au jambon.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
