Ce plat de pâtes au bouillon est idéal en automne ou en hiver, lorsque le froid s’invite. Il se prête parfaitement à un repas du soir, après une journée pluvieuse ou lorsque l’on a besoin de réconfort. Rendez-vous en cuisine pour la préparation.
Recette des pâtes au bouillon
Découvrons ensemble la recette des pâtes au bouillon. Dès la première bouchée, on est enveloppé par une saveur douce, légèrement sucrée et terreuse des légumes.
J’ai eu l’idée d’ajouter une touche de parmesan afin d’offrir une note umami, qui réveille les papilles sans être trop intense. Et le bouillon, oh lala ! Il est léger mais riche, et laisse en bouche une sensation de chaleur et de réconfort, parfaite pour une journée cozy.
En parlant de bouillon, cette recette est la meilleure ! Ce plat, avec sa simplicité et sa chaleur, est un choix parfait pour les dîners en famille ou un moment de me-time. Il rassemble et apaise, fait pour se délecter au coin du feu ou emmitouflé dans une couverture.
En plein hiver, accompagnez ce plat de tranches de pain grillé et croustillant, à tremper dans le bouillon. Ah et je vous recommande aussi ma recette du velouté de tomates avec des croûtons. C’est un pur délice !
Pour une touche plus gourmande, quelques morceaux de fromage fondant ou une noisette de beurre peuvent être ajoutés. En automne, une salade de feuilles d’épinards frais à l’huile d’olive et au citron offre un contraste léger et frais.
On a assez bavardé, passons à la préparation ! Et je vous souhaite également une bonne dégustation de ce plat healthy et super bon !
Préparation : 40 Min
Cuisson : 10 Min
Difficulté : Facile
Doses pour : 4 personnes
Ingrédients
- 320 grammes de pâtes
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- ½ oignon
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 30 grammes de parmesan râpé
- Sel
- Huile d’olive extra vierge
Comment préparer ces pâtes au bouillon ?
- Pour commencer, coupez la carotte, le céleri, la pomme de terre et l’oignon en gros morceaux.
- Placez-les ensuite dans une casserole, ajoutez de l’eau froide et une pincée de sel.
- Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
- Après cela, incorporez une cuillère à soupe de purée de tomates pour donner une belle couleur au bouillon.
- Remuez bien, puis laissez mijoter encore quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Lorsque les légumes sont tendres, retirez-les de la casserole et mixez-les à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Pendant ce temps, versez 320 g de pâtes dans le bouillon et faites-les cuire en suivant les instructions sur l’emballage, en remuant de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent.
- Une fois les pâtes cuites, éteignez le feu et ajoutez la crème de légumes ainsi qu’un filet d’huile d’olive extra vierge.
- Saupoudrez également de parmesan râpé pour une touche de saveur supplémentaire.
- Enfin, servez le plat de pâtes au bouillon bien chaud et dégustez sans attendre.
