Qui n’aime pas les pâtes ? Que ce soit au déjeuner ou pour le souper, ces pâtes cuites au four aux saucisses et au fromage scamorza sont une tuerie !
Recette des pâtes cuites au four aux saucisses et au fromage scamorza
Gourmandes et réconfortantes, ces pâtes cuites au four aux saucisses et au fromage scamorza représentent cette recette irrésistible et meilleure le lendemain.
Les pâtes, juste assez fermes sous la dent, se marient à une sauce crémeuse et parfumée, où la douceur des saucisses se mêle délicieusement au goût fumé et fondant du scamorza.
Ce plat est idéal pour un dîner convivial à l’italienne, servi avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour une touche de fraîcheur. Accompagnez-le d’un verre de vin rouge.
Eh oui, il n’y a pas que les gnocchis ou encore la carbonara ou la bolognaise qui sont délicieuses. N’hésitez pas à parcourir toutes nos idées de recettes de pâtes pour le dîner.
Difficulté : Facile
Coût : moyen
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 5
Méthode de cuisson : Four
Saisonnalité : Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 pâtes
- 1 dés de mozzarella (ou de fromage fondu)
- 1500 ml de tomates pelées (ou purée de tomates)
- huile d’olive extra vierge
- scamorza fumé
- 250 g de sauce béchamel
- 250 g de saucisson
- sel
- 1 oignon blanc haché
- Du parmesan râpé
Comment préparer les pâtes cuites au four aux saucisses et au fromage scamorza ?
- Commencez par chauffer l’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle à feu doux.
- Ajoutez l’oignon finement émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Incorporez ensuite le saucisson pelé et coupé en petits morceaux.
- Faites-le bien dorer avec l’oignon, en mélangeant régulièrement.
- Versez la sauce hachée ou la purée de tomates, puis ajoutez un peu d’eau.
- Assaisonnez avec du sel et laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps à autre.
- Dès que l’eau s’évapore, ajoutez-en progressivement jusqu’à obtenir une sauce épaisse et onctueuse.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis, vers la fin de la cuisson, incorporez 2 cuillères à café de sucre et quelques feuilles de basilic frais.
- Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Plongez-y les pâtes de votre choix et faites-les cuire al dente, selon les instructions du paquet.
- Une fois cuites, égouttez-les et transférez-les dans un plat à gratin.
- Assaisonnez les pâtes avec une généreuse quantité de sauce, ajoutez la mozzarella, la béchamel, et la scamorza coupée en dés.
- Mélangez soigneusement pour bien répartir les ingrédients.
- Saupoudrez la surface d’une abondante couche de parmesan râpé.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servez ce plat de pâtes cuites au four aux saucisses et au fromage scamorza bien chaud ou légèrement tiède, et savourez chaque bouchée.