Si vous avez envie d’un plat généreux et réconfortant, laissez-vous tenter par ces pâtes gatto, ou pâtes cuites au four à la napolitaine !
Recette pour des pâtes cuites au four à la napolitaine
Avec leur gratin doré et leur cœur fondant, elles apportent une touche de chaleur et de convivialité à votre table. C’est le genre de recette qui transforme un repas ordinaire en un vrai moment de plaisir.
Dès que vous plongez votre fourchette, vous découvrez une texture à la fois crémeuse et légèrement croustillante. Chaque bouchée vous transporte en Italie, avec des saveurs profondes et équilibrées.
Ce qui rend ces pâtes gatto si spéciales, c’est leur simplicité et leur richesse en goût. Faciles à préparer, elles se déclinent selon vos envies : fromage fondant, légumes savoureux ou encore une touche de charcuterie pour plus d’intensité.
À déguster bien chaudes, avec une salade croquante pour un contraste parfait ou simplement seules pour savourer pleinement leur onctuosité.
Une chose est sûre : une fois testées, elles deviendront un incontournable de vos repas réconfortants !
Ingrédients
- 400 g de pâtes courtes
- 250 g de fiordilatte ou scamorza
- 100 g de jambon cuit coupé en dés
- 100 g de salami napolitain en petits morceaux
- 80 g de parmesan râpé
- 50 g de pecorino râpé
- Trois œufs
- 300 ml de sauce béchamel
- 30 g de beurre
- Quatre cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre
- Muscade
- Huile d’olive extra vierge
Comment préparer des pâtes cuites au four à la napolitaine ?
- Premièrement, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée.
- Ensuite, égouttez les pâtes trois minutes avant le temps indiqué sur l’emballage.
- Puis, passez les pâtes sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Après cela, assaisonnez les pâtes d’un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
- Ensuite, coupez la mozzarella, le jambon et le salami en cubes.
- Puis, dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel, du poivre et de la noix de muscade.
- Après cela, ajoutez la béchamel, la moitié du parmesan et le pecorino au mélange d’œufs.
- Ensuite, mélangez bien jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Puis, ajoutez les pâtes au mélange d’œufs et de béchamel en remuant pour les répartir uniformément.
- Après cela, ajoutez la charcuterie et les fromages en dés.
- Ensuite, versez le tout dans une poêle beurrée et nivelez avec le dos d’une cuillère.
- Puis, saupoudrez la surface de chapelure mélangée au reste de parmesan et répartissez quelques flocons de beurre.
- Après cela, faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
- Ensuite, si vous voulez une croûte plus croustillante, allumez le gril pendant les cinq dernières minutes de cuisson.
- Puis, laissez reposer le gâteau de pâtes pendant au moins 10 minutes avant de servir.
- Enfin, servez votre plat de pâtes cuites au four à la napolitaine.
