Laver la courgette et la râper.
Saler et laisser reposer une dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Presser le légume avec les mains et la mettre dans un bol.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
Recouvrir un moule à pizza de papier sulfurisé et y étaler la pâte.
Enfourner la pizza de courgettes aux flocons d’avoine pour une vingtaine de minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
