La courgette est un aliment peu calorique et riche en eau. Elle permet de lutter contre la rétention d’eau et les diététiciens le recommandent dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Ce légume vert contient aussi beaucoup de fibres, essentielles au transit intestinal. Il apporte du potassium, un élément incontournable pour le bon fonctionnement du cœur, des muscles et du système nerveux. La courgette possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Le champignon est aussi doté de nombreux bienfaits pour l’organisme. Notez que c’est le seul végétal capable de fabriquer de la vitamine D. Il contient également des vitamines B2, B3 et B5. Ces éléments participent au renforcement des os et à la stimulation de nos défenses immunitaires. Dans cette recette, j’ai décidé de combiner ces 2 aliments pour en faire un plat délicieux et goûteux. La poêlée de courgettes et de champignons épicés est excellente à servir avec tous vos plats principaux. Je vous recommande de l’accompagner d’une daurade au four ou d’une viande grillée. Son arôme irrésistible et sa saveur exceptionnelle vous plairont. Ce plat est idéal pour satisfaire toute la famille, notamment ceux qui suivent un régime ou qui souhaitent simplement faire le plein de nutriments. Réalisez-le en un rien de temps et dégustez-le avec un bon verre de vin rouge ou de vin blanc.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
50 g de parmesan râpé
20 g de beurre
2 gousses d’ail
1 gros oignon
300 g de champignons
1 grosse courgette
Huile végétale
1 càc de paprika
2 càs de sauce soja
½ càc de poivre
½ càc de sel
Préparation
Comment faire la poêlée de courgettes et de champignons épicés?
Pour commencer, lavez la courgette, retirez ses extrémités et coupez-la en bâtonnets.
Nettoyez les champignons et émincez-les.
Épluchez et émincez l’oignon.
Faites-le revenir dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile.
Laissez-le dorer, puis ajoutez les champignons.
Laissez cuire 5 minutes et ajoutez la courgette.
Assaisonnez de sel, de poivre et de paprika.
Ensuite, ajoutez le parmesan râpé et poursuivez la cuisson pendant encore 7 minutes.
Voilà, la poêlée de courgettes et de champignons épicés est prête à être servie.