Préparons ensemble ce magnifique ragoût de fruits de mer. Il est super bon. Ce menu très alléchant conquerra toute la famille. Il est d’une splendeur remarquable. Vous allez adorer ce plat succulent. Allons en cuisine pour le réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 4
Ingrédients
200 g de tomates
½ oignon
50 g de poivron vert
50 g de poivron rouge
250 g de crevettes entières
½ kg de moules fraîches
80 g de petits pois
12 cl d’eau
800 g de pommes de terre
Safran
Huile d’olive
Feuilles de laurier
Poivre
Sel
1 càc de paprika
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire le ragoût de fruits de mer?
Nettoyer les moules et les mettre dans une casserole.
Ajouter l’eau, allumer le feu et couvrir la casserole.
Laisser les moules ouvrir.
Cela prendra 3 minutes.
Réserver l’eau de cuisson des moules.
Décortiquer les crevettes.
Mettre la carapace et les têtes dans une casserole.
Ajouter un filet d’huile et laisser dorer quelques instants.
Couvrir d’eau et laisser bouillir un quart d’heure.
Filtrer le bouillon.
Peler l’oignon et la tomate, nettoyer les poivrons.
Couper le tout en petits morceaux.
Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile.
Saler et laisser la sauce réduire.
Ajouter le paprika et mélanger.
Verser l’eau de cuisson des moules et ajouter le laurier.
Poursuivre la cuisson en laissant la sauce réduire.
Peler les patates, les rincer et les couper en morceaux moyens.
Les ajouter aux autres ingrédients, remuer.
Verser le bouillon de crevettes.
Saler et poivrer.
Ajouter ensuite les petits pois.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les moules et les corps de crevettes.
Servir le ragoût de fruits de mer.