Rouleaux d’aubergines au fromage et à la sauce tomate: un plat simple et super savoureux

Préparons ensemble cette recette super savoureuse! Les rouleaux d’aubergines au fromage et à la sauce tomate vous conquerront par leur simplicité et leur goût exceptionnel. La garniture que j’ai choisie ont rendu mes aubergines succulentes. Vous adorerez ce délicieux plat. Découvrez la recette!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 4

Ingrédients

1 boîte de tomates pelées
60 g de fromage râpé
250 g de mozzarella
250 g de fromage d’amandes
2 grosses aubergines
1 gousse d’ail
Feuilles de basilic
Huile d’olive
Muscade
Poivre
Sel

Préparation

Comment faire les rouleaux d’aubergines au fromage et à la sauce tomate?

Rincer les aubergines et les trancher finement suivant la longueur.

Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile.

Faire dorer l’ail dans une poêle avec un filet d’huile.

Ajouter les tomates pelées, du sel et du poivre.

Laisser cuire un quart d’heure en ajoutant des feuilles de basilic en fin de cuisson.

Mettre le fromage d’amandes dans un bol.

Ajouter la mozzarella coupée en dés et un peu de fromage râpé.

Assaisonner de sel, de poivre, de muscade et de basilic haché.

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Garnir les tranches d’aubergine du mélange préparé et les rouler.

Les disposer dans un plat à four et les arroser de la sauce tomate.

Saupoudrer du fromage râpé restant.

Enfourner les rouleaux d’aubergines au fromage et à la sauce tomate pour 25 minutes.