Ces roulés au saumon et au fromage sont l’apéritif parfait pour un réveillon de Noël gourmand et raffiné, à partager avec vos proches.
Recette des roulés au saumon et au fromage
Pas besoin de se mettre une pression avec des recettes compliquées et quasi impossibles pour impressionner tout le monde. La veille de Noël ou pour le réveillon et lorsque vous recevez des convives, ces roulés au saumon et au fromage vous sauveront la vie.
Avec leur pâte feuilletée croustillante, leur saumon fumé savoureux et leur fromage fondant, ils offrent une harmonie de textures et de saveurs qui séduira vos invités dès la première bouchée.
Idéal pour un apéritif ou une entrée légère, ce plat se déguste aussi bien avec une flûte de champagne qu’un verre de vin blanc sec. Ces roulés sont parfaits pour ceux qui recherchent une recette à la fois simple et sophistiquée.
Rapides à préparer, ils permettent de gagner du temps sans sacrifier la qualité. Ils incarnent l’esprit festif de Noël et ajouteront une touche d’élégance à vos célébrations.
Ingrédients pour 8 personnes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de fromage robiola
- 150 g de provola fumée
- thym
- Marjolaine
- Lait pour badigeonner
Comment préparer les roulés au saumon et au fromage ?
- Dans un bol, mettez le fromage stracchino, le thym et la marjolaine.
- Mélangez-les soigneusement à l’aide d’une cuillère à café jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
- Sortez les deux rouleaux de pâte feuilletée du réfrigérateur.
- Déroulez-les délicatement et étalez le mélange de fromage à la crème de manière uniforme sur toute la surface.
- Disposez les morceaux de saumon fumé et de provola fumée par-dessus le fromage.
- Répétez cette opération pour le deuxième rouleau de pâte feuilletée.
- Roulez chaque feuille garnie en un cylindre serré.
- Une fois roulées, enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant une heure pour faciliter la découpe.
- Sortez les rouleaux du réfrigérateur et, à l’aide d’un couteau à lame lisse, découpez-les en tranches régulières pour former les émerillons.
- Placez chaque tranche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer légèrement pour permettre une cuisson uniforme.
- Faites cuire les émerillons dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Une fois cuits, sortez-les du four et servez-les chauds. Ils restent délicieux même froids, ce qui en fait une excellente option pour une préparation à l’avance.
- Enfin, régalez-vous avec ces roulés au saumon et au fromage.