Les supplì sont des croquettes italiennes à base de riz frit et de viande, avec un cœur filandreux. J’ai décidé de revisiter cette recette en utilisant des légumes et en remplaçant le riz par des flocons d’avoine. Le résultat est fantastique. Les supplì végétariens sont d’une bonté incroyable. Ce plat copieux est excellent à déguster en apéritif ou en collation. Tout le monde appréciera ces délices croquants. Voyons comment les réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 6
Ingrédients
2 càs de farine
4 càs de flocons d’avoine
1 pomme de terre
100 g de fromage
2 œufs
1 carotte
1 courgette
1 gousse d’ail
Paprika
Huile d’olive
Poivre
Sel
1 càc d’herbes de Provence
Persil
Sauce:
2 càs de crème sure
1 càs de mayonnaise
Aneth haché
1 càc d’ail séché
1 càc de paprika fumé
