On est dimanche, donc on se fait plaisir ! Cette tarte fourrée à la crème pâtissière est un délice sucré qui ne se refuse pas, un véritable câlin pour les papilles. Je vous montre la recette irrésistible.
Recette de la tarte fourrée à la crème pâtissière
Un dessert qui fera de nombreux heureux, surtout les gourmands, à la fin du repas. Cette tarte qui peut aussi réconforter pendant les coups de blues. Dans tous les cas, c’est un de ces desserts qui mérite d’être testé au moins une fois.
Mais je suis sûre que tout le monde redemandera cette tarte fourrée à la crème pâtissière à l’avenir. Bref, dans cette recette, je vous apprendrai à faire un dessert de A à Z comme un véritable chef pâtissier.
On va réaliser ensemble la base friable, puis la garniture crémeuse. Un duo de texture qui va séduire à coup sûr les palais dès la première bouchée. Au petit-déjeuner comme pour le goûter ou le dessert du dimanche, cette recette est immanquable.
Ingrédients
Pour la base friable
- 500 g de farine,
- 250 g de beurre,
- 150 g de sucre,
- 2 œufs.
Pour la crème
- 300 g de lait
- 3 jaunes d’œufs,
- 80 g de farine,
- 200 g de sucre,
- 1 et 1/2 cuillères à café d’arôme vanille.
Comment préparer la tarte fourrée à la crème pâtissière ?
- Commencez par préparer la pâte brisée.
- Versez la farine dans un bol, puis ajoutez le beurre froid coupé en morceaux.
- Travaillez la farine et le beurre ensemble jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez ensuite les œufs, le sucre et l’extrait de vanille.
- Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne homogène et compacte.
- Enveloppez la pâte dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pour qu’elle repose pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière.
- Versez le lait dans une casserole.
- Ajoutez-y le sucre, la farine tamisée, les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille.
- Mélangez le tout à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à obtenir une crème épaisse et lisse.
- Sortez la pâte brisée du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné.
- Transférez la pâte dans un moule à tarte d’environ 26 cm de diamètre.
- Si vous avez un surplus de pâte brisée, conservez-le au congélateur pour une autre utilisation.
- Versez la crème pâtissière préparée sur la pâte dans le moule.
- Faites cuire la tarte au four préchauffé à 180°C pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Une fois cuite, laissez la tarte fourrée à la crème pâtissière refroidir légèrement avant de la servir.