Pour un brunch ou un apéritif entre amis, ou une soirée Netflix en plein hiver, testez cette tarte salée au brocoli au lieu de commander une pizza !
Recette de la tarte salée au brocoli
On aime bien les tartes salées lorsqu’il s’agit d’apéritif ! On laisse un peu de côté les apéros festifs comme le risotto en finger-food ! Je vous propose aujourd’hui une recette simple pour l’apéro : cette tarte salée au brocoli qui ira parfaitement avec les croissants salés au fromage jambon !
Sa pâte feuilletée croustillante enveloppe une garniture savoureuse composée de brocoli, d’œufs et de fromage râpé, le tout légèrement lié avec de la farine pour plus de texture.
Ce plat simple et rapide à réaliser est parfait pour ceux qui cherchent une option végétarienne qui plait à tous. Elle peut être dégustée à tout moment de la journée : en entrée, en plat principal léger ou en bouchées apéritives.
Ingrédients
- 300 grammes de brocoli (congelé),
- 4 œufs,
- un rouleau de pâte feuilletée,
- sel
- huile
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé,
- une cuillère à soupe de farine.
Comment préparer la tarte salée au brocoli ?
- Commencez par cuire les brocolis dans une casserole en ajoutant de l’eau petit à petit jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement tendres.
- Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement avant de passer à la préparation de la crème.
- Préparez la crème en fouettant les œufs avec un fouet manuel, puis ajoutez le fromage râpé et la farine.
- Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et très crémeuse.
- Incorporez les brocolis à la préparation et écrasez-les à la fourchette pour obtenir une consistance légèrement texturée.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule et versez la crème au brocoli préalablement préparée.
- Ajoutez une pincée de sel, un peu de poivre et une cuillère à café d’huile sur la surface, puis mélangez légèrement les ingrédients directement dans le moule.
- Enfournez la tarte à 200 °C et laissez cuire pendant environ 25 minutes.
- Une fois cuite, laissez-vous séduire par cette tarte salée au brocoli incroyable, idéale pour devenir le plat phare des fêtes de Noël.