Un dîner rapide ou un apéro entre amis ? Essayez cette tarte salée aux artichauts et mozzarella jambon filandreuse et savoureuse.
Recette de la tarte salée aux artichauts et mozzarella jambon
Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner décontracté ou même un pique-nique, cette tarte salée aux artichauts et mozzarella jambon se savoure aussi bien chaude que tiède.
La douceur fondante de la mozzarella, le goût délicatement acidulé des artichauts, et la saveur gourmande du jambon se marient parfaitement dans une pâte croustillante.
Une combinaison irrésistible qui promet un moment de pur plaisir à chaque bouchée. Je vous le dis, cette tarte est parfaite pour tous ceux qui recherchent une recette nutritive et conviviale. Il conviendra aussi bien aux familles qu’aux amateurs de cuisine simple, mais raffinée.
Accompagnée d’une salade verte croquante ou de légumes grillés, cette tarte devient un plat complet et équilibré. Une recette incontournable pour les amateurs de saveurs méditerranéennes !
Ingrédients pour un moule de 34 cm de diamètre
- 300 g de farine
- 150 ml d’eau
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge
- 5 g de sel
- une pincée de poivre
Pour la vinaigrette
- 300 g d’artichauts (frais ou surgelés)
- 150 g de mozzarella
- 150 g de jambon cuit
Comment préparer la tarte salée aux artichauts et mozzarella jambon ?
- Pour commencer, pétrissez tous les ingrédients comme pour une pâte à pizza jusqu’à obtenir une boule homogène.
- Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce.
- Si vous utilisez des artichauts surgelés, faites-les cuire dans une poêle avec une goutte d’eau et un peu de sel.
- Dans le cas contraire, si vous optez pour des artichauts frais, nettoyez-les en retirant les feuilles extérieures et la barbe centrale, puis placez-les dans de l’eau citronnée pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Ensuite, procédez à leur cuisson.
- Par ailleurs, coupez la mozzarella en cubes et laissez-la bien s’égoutter (cette étape est cruciale pour éviter que la base ne devienne trop humide).
- Hachez également le jambon cuit en petits morceaux.
- Une fois la pâte reposée, étalez-la délicatement avec vos mains sur une feuille de papier sulfurisé.
- Déposez le tout dans un moule en continuant à travailler la pâte avec vos mains, car elle peut être un peu collante. Formez une bordure tout autour, comme pour une tarte, piquez le fond avec une fourchette, puis remplissez avec la sauce préparée.
- Ensuite, faites cuire dans un four préchauffé à 175 °C en mode statique pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et que la croûte soit bien dorée.
- Enfin, sortez la tarte salée aux artichauts et mozzarella jambon du four, laissez-la refroidir légèrement, puis servez-la.