Laver les tomates et les sécher.
Éplucher le concombre et le couper en petits cubes.
Couper les crevettes et le saumon en petits morceaux.
Peler et hacher l’oignon.
Mélanger la mayonnaise avec le persil haché, le jus d’agrume, du sel et du poivre.
Dresser les verrines en commençant par les tomates.
Ajouter le saumon, le concombre, les crevettes et l’oignon.
Arroser de la sauce.
Décorer de persil et réfrigérer.
Servir les verrines au concombre aux crevettes et au saumon.
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