Gâteau basque: la recette traditionnelle simple et savoureuse

Name: Gâteau basque: la recette traditionnelle simple et savoureuse
Prep time: 30 min
Cook time: 53 min
Yield: 10
Cuisine: Française
Ingredients: Pour la pâte: ½ càc de sel; 150 g de beurre; 1 càs de rhum; 250 g de farine; 150 g de sucre; 1 œuf et 1 jaune; Pour la crème: 25 g de farine; ¼ l de lait; 60 g de sucre; 2 càs de rhum; 2 jaunes d’œufs; 1 gousse de vanille; 1 jaune d’œuf (pour badigeonner); Beurre (pour le moule)

Sonia

25 février 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,6/5 · 92 avis

Voici la recette traditionnelle du gâteau basque. Une pâtisserie savoureuse que vous allez sans doute adorer. Elle est simple et rapide à faire. Ce gâteau est fait d’une pâte sablée renfermant une garniture crémeuse au rhum et à la vanille. On peut aussi la farcir de cerises noires. Ce délice mettra tout le monde d’accord. C’est un dessert divinement bon et doux. Sa consistance est similaire à celle d’un flan. Préparons ce gâteau ensemble!

Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 53 minutes
Portions: 8 à 10

Ingrédients

Pour la pâte:
½ càc de sel
150 g de beurre
1 càs de rhum
250 g de farine
150 g de sucre
1 œuf et 1 jaune

Pour la crème:
25 g de farine
¼ l de lait
60 g de sucre
2 càs de rhum
2 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille

1 jaune d’œuf (pour badigeonner)
Beurre (pour le moule)

Préparation

Comment faire le gâteau basque?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.