Les légumes sont indispensables pour le bon fonctionnement de notre organisme. Pour une alimentation saine et équilibrée, il faut les consommer quotidiennement. Cependant, ce n’est pas tout le monde qui les apprécie. Je vais donc vous montrer comment les sublimer afin de les rendre gourmands et appétissants. Dans cette recette, j’ai marié plusieurs légumes, que j’ai enrichis d’un mélange d’œufs, de crème et de farine. Le résultat est impressionnant. Même les enfants apprécieront ce magnifique flan de brocoli aux pommes de terre. Voyons ensemble comment réussir sa préparation!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 8 (270 Kcal par portion)
Ingrédients
1 branche de céleri
250 g de fromage léger
100 g de crème sure
20 cl de lait
3 œufs
60 g de farine
1 oignon
1 poivron
1 carotte
2 tomates
3 pommes de terre
½ kg de brocoli
Poivre
Sel
Huile d’olive
Préparation
Comment faire le flan de brocoli aux pommes de terre?
Nettoyer le brocoli et le découper en fleurons.
Les faire cuire 3 minutes dans une casserole remplie d’eau bouillante légèrement salée.
Les égoutter et les couper en morceaux.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler les pommes de terre, les rincer et les trancher finement.
Les disposer dans un plat à four.
Éplucher et trancher la carotte.
Nettoyer le poivron et le détailler en lanières.
Laver les tomates et les couper en dés.
Peler et émincer l’oignon.
Rincer, sécher et hacher le céleri.
Ajouter tous ces légumes aux patates.
Recouvrir des morceaux de brocoli.
Arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer et mélanger.
Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, le lait et une cuillerée de sel.
Incorporer la farine en fouettant continuellement.
La pâte doit devenir homogène.
La verser sur les légumes en la répartissant correctement.
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner le flan de brocoli aux pommes de terre pour environ une heure.
