Noix de Saint-Jacques aux endives avec sauce au curry sublimes

Name: Noix de Saint-Jacques aux endives avec sauce au curry sublimes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 12 noix de Saint-Jacques; 50 g de beurre; Poivre; Jus d’un demi-citron; 1 càc de poudre de curry; 4 endives; Jus d’une orange; Sel; 1 càs de sucre; Pour la sauce : 1 càs de vin blanc sec; 140 g de beurre (+ 1 noisette); 4 càs d’échalotes ciselées; 1 càs de poudre de curry; 5 càs d’eau

Sonia

29 septembre 2021

Plats, Recettes

Les noix de Saint-Jacques aux endives avec sauce au curry sont un menu élégant, parfait pour vos entrées chaudes festives. Vous pouvez aussi les servir en plat principal. Elles sont tout simplement sublimes. Vos invités se délecteront de leur saveur délectable. Cette préparation différente des Saint-Jacques leur procure un parfum irrésistible et un goût unique. Tout le monde l’adorera. Voyons comment réaliser la recette!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

12 noix de Saint-Jacques
50 g de beurre
Poivre
Jus d’un demi-citron
1 càc de poudre de curry
4 endives
Jus d’une orange
Sel
1 càs de sucre

Pour la sauce :
1 càs de vin blanc sec
140 g de beurre (+ 1 noisette)
4 càs d’échalotes ciselées
1 càs de poudre de curry
5 càs d’eau

Préparation

Comment faire les noix de Saint-Jacques aux endives avec sauce au curry?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.