Blanquette de poissons aux champignons: un plat réconfortant et succulent

Name: Blanquette de poissons aux champignons: un plat réconfortant et succulent
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 5 cl de vin blanc; 15 cl de crème fraîche fluide; 1 boîte de champignons de Paris; 2 carottes; 2 oignons nouveaux; 8 noix de Saint-Jacques; 4 pavés de cabillaud surgelés; 4 pavés de saumon surgelés; Poivre; Sel; Huile d’olive

Sonia

3 octobre 2022

Plats, Recettes

4,9/5 · 136 avis

Égoutter les champignons.

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Rincer les oignons nouveaux et les couper en 4.

Les faire revenir dans une sauteuse avec les carottes et un filet d’huile.

Laisser caraméliser légèrement.

Ajouter les champignons et la crème.

Verser le vin, saler et poivrer.

Couper les poissons en morceaux et les joindre aux autres ingrédients.

Incorporer les noix de Saint-Jacques.

Faire cuire à couvert pendant 10 minutes.

Servir la blanquette de poissons aux champignons.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.