Bûches à la noix de coco et à l’ananas sublimes

Name: Bûches à la noix de coco et à l’ananas sublimes
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: Française
Ingredients: Pour l’insert ananas: 4 feuilles de gélatine; 40 g de sucre; 400 g d’ananas; Pour la mousse au coco: 3 jaunes d’œufs; 200 ml de lait de coco; 40 g de sucre; 3 feuilles de gélatine; 200 ml de crème liquide entière; Pour le biscuit au coco: 45 g d’amande en poudre; 35 g de sucre; 100 g de sucre glace; 2 blancs d’œufs; 45 g de noix de coco râpée; Pour la finition: 50 g de chocolat noir

Sonia

23 décembre 2021

Desserts, Recettes

4,7/5 · 199 avis

Laissez-vous tenter par ces sublimes bûches à la noix de coco et à l’ananas. Elles épateront sans doute vos invités. Ces desserts sont tout simplement irrésistibles. Vous adorerez leur saveur et leur parfum exquis. Ces bûches sont aussi très captivantes. Voyons maintenant comment les préparer. Suivez bien les différentes étapes pour réussir la recette.

Préparation: 1 heure
Cuisson: 10 minutes
Portions: 12 bûches

Ingrédients

Pour l’insert ananas:
4 feuilles de gélatine
40 g de sucre
400 g d’ananas

Pour la mousse au coco:
3 jaunes d’œufs
200 ml de lait de coco
40 g de sucre
3 feuilles de gélatine
200 ml de crème liquide entière

Pour le biscuit au coco:
45 g d’amande en poudre
35 g de sucre
100 g de sucre glace
2 blancs d’œufs
45 g de noix de coco râpée

Pour la finition:
50 g de chocolat noir

Préparation

Comment faire les bûches à la noix de coco et à l’ananas?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.