Faire cuire les fraises avec l’édulcorant dans une casserole pour en faire une sauce épaisse.
Peler et râper les pommes.
Ajouter le zeste d’agrume râpé et mélanger.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le yaourt et le sel.
Incorporer le bicarbonate et les flocons d’avoine tamisé.
Ajouter les pommes, remuer avec une spatule.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer et fondre une noix de beurre.
Verser 4 cuillerées du mélange à la fois.
Faire cuire 3 minutes par face.
Garnir les pancakes aux pommes aux flocons d’avoine de la sauce aux fraises et déguster.
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