La magie de Noël, c’est aussi des desserts délicieux comme ce chiffon cake au Nutella moelleux, aérien et irrésistiblement gourmand.
Recette du chiffon cake au Nutella
Il y a ceux qui l’appellent chiffon cake au Nutella, d’autres du gâteau mousseline. Peu importe l’appellation, on parle de cette œuvre d’art pâtissière légère et soyeuse.
Ce gâteau fond en bouche tout en dévoilant des arômes profonds de chocolat et de noisettes. Le Nutella, ingrédient star de notre dessert, rend chaque bouchée douce et réconfortante.
En plus de la texture moelleuse du gâteau, le glaçage onctueux au Nutella, mélangé à de la crème fraîche et du beurre accentue le côté gourmand.
Enfin, les pépites de chocolat ajoutent une touche croquante et festive, pour faire de ce dessert une pièce maîtresse sur la table.
Parfait pour partager en famille ou entre amis la veille de Noël, il accompagne merveilleusement un chocolat chaud ou un verre de lait.
Cette recette est une promesse de convivialité et de plaisir gourmand, à tester absolument !
Ingrédients
Pour le gâteau
- 130 grammes de farine
- 120 grammes de sucre extra-fin
- 100 grammes de Nutella
- 6 œufs
- 80 grammes de lait entier
- 75 grammes d’huile de graines
- 40 grammes de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Glaçage au Nutella
- 300 grammes de Nutella
- 50 grammes de crème fraîche
- 40 grammes de beurre
- 40 grammes de pépites de chocolat pour décorer
Comment préparer le chiffon cake au Nutella ?
- Tout d’abord, dans une petite casserole, faites chauffer le lait.
- Ajoutez-y le cacao amer tamisé et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse.
- Transférez ensuite ce mélange dans un bol.
- Ajoutez le Nutella et l’huile dans le bol.
- Battez le tout avec un fouet électrique ou un batteur planétaire jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Incorporez les jaunes d’œufs, un à la fois, tout en continuant à battre.
- Ajoutez ensuite une pincée de sel et la moitié du sucre, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
- À ce stade, tamisez la farine avec la levure chimique.
- Incorporez-les au mélange précédent à l’aide d’une spatule, en remuant délicatement pour bien les intégrer.
- Dans un second bol, fouettez les blancs d’œufs au batteur électrique.
- Ajoutez progressivement le reste du sucre jusqu’à obtenir une meringue brillante.
- Incorporez la meringue au mélange principal en plusieurs fois.
- Mélangez délicatement, avec des mouvements de bas en haut, pour ne pas casser les blancs.
- Versez la pâte dans un moule à mousseline de soie non beurré et non fariné de 24 cm.
- Lissez la surface et enfournez dans un four préchauffé à 160 °C.
- Faites cuire pendant 55 à 60 minutes.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et retournez immédiatement le moule sur ses pieds appropriés pour le laisser refroidir.
- Pour démouler, passez la lame d’un couteau le long des bords du moule, puis à la base.
Préparation du glaçage
- Dans une casserole, mélangez la crème, le beurre et le Nutella.
- Faites chauffer à feu doux, sans toucher le mélange jusqu’à ce qu’il soit proche de l’ébullition.
- Remuez vigoureusement avec un fouet à main à ce moment-là.
- Continuez à remuer jusqu’à obtenir un glaçage brillant et épais.
- Versez ce glaçage sur le gâteau en mousseline de soie au Nutella.
- Enfin, complétez la décoration avec des pépites de chocolat.
- Servez votre chiffon cake au Nutella et régalez-vous