Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec le sucre, la farine et le lait.
Peler les pommes et les couper en lamelles.
Dans une poêle, faire fondre le miel et ajouter les pommes.
Faire cuire 5 minutes, puis saupoudrer de cannelle.
Beurrer un plat allant au four et y disposer les pommes.
Les recouvrir de la pâte.
Enfourner le clafoutis aux pommes et au miel pour 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
