Pourquoi pas des escalopes de fenouil à la friteuse à air pour accompagner le dîner ce soir ? Elles sont incroyablement délicieuses, contrairement à ce qu’on peut imaginer. Découvrons ensemble la recette.
Recette des escalopes de fenouil à la friteuse à air
Avant de vous présenter la recette, je ne peux m’empêcher de vous faire découvrir les bienfaits nutritionnels de ce légume. Le fenouil, c’est un vrai trésor pour la santé ! En plus d’être léger et croquant, il regorge de vitamines et de minéraux essentiels.
Riche en fibres, il aide à la digestion et soulage les petits ballonnements. Et ce n’est pas tout ! Il est bourré de vitamine C, qui est pilier d’un bon système immunitaire.
Son goût légèrement anisé ? Un délice qui cache aussi du potassium, essentiel pour réguler la tension artérielle. En somme, ajouter du fenouil à votre assiette, c’est un geste à la fois savoureux et bon pour votre corps !
Je vous apprends à préparer des escalopes de fenouil à la friteuse à air. Elles sont croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, tout en étant savoureuses. En plus, on a une cuisson à l’Air Fryer qui fait que c’est une recette 100% healthy.
En apéritif comme en guise d’accompagnement sain et délicieux, c’est une préparation qui mérite d’être testé au moins une fois.
Ingrédients pour 6 personnes
- 5 fenouils moyens
- 2 œufs
- 2400 g de farine
- 80 g de parmesan râpé
- un peu de lait
- sel au goût
Comment préparer les escalopes de fenouil à la friteuse à air ?
- Commencez par nettoyer le fenouil et coupez-le en tranches régulières pour une cuisson homogène.
- Rincez les tranches de fenouil sous l’eau courante pour enlever toute trace de saleté.
- Égouttez bien les tranches de fenouil, puis tamponnez-les avec du papier absorbant pour les sécher.
- Préparez la pâte en tamisant la farine dans un bol afin d’éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez les œufs à la farine, ainsi que du parmesan râpé et une pincée de sel.
- Mélangez rapidement à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange lisse et homogène.
- Incorporez ensuite les tranches de fenouil à la pâte, en les enrobant complètement.
- Disposez du papier sulfurisé dans le panier de votre friteuse à air pour éviter que les tranches ne collent.
- Placez les tranches de fenouil dans le panier, en prenant soin de ne pas les superposer.
- Faites cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir un fenouil croustillant et doré.
- Servez les escalopes de fenouil immédiatement pour conserver leur croquant.
- Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une journée maximum.
- Pour retrouver leur texture croquante, réchauffez-les au four ou à la friteuse avant de servir.
- Dégustez les escalopes de fenouil à la friteuse à air.
