Gâteau au chocolat et aux noisettes sans cuisson: un dessert super bon et fondant

Name: Gâteau au chocolat et aux noisettes sans cuisson: un dessert super bon et fondant
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 20 ml de jus de raisin; 50 g de noisettes; 70 g de sucre; 2 jaunes d’œufs; 50 g de poudre de cacao amer; 130 g de beurre ramolli; 300 g de biscuits digestifs; Ganache: ½ càc de maïzena; 100 g de chocolat au lait; 100 g de chocolat noir; 10 cl de crème fraîche

Sonia

12 avril 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Réduire les biscuits en miettes.

Mixer les noisettes avec 20 grammes de sucre.

Mélanger le beurre avec le sucre restant.

Incorporer le cacao.

Ajouter la poudre de noisettes et le jus de raisin.

Ajouter ensuite les jaunes et les biscuits.

Bien mélanger.

Tapisser un moule rond de 20 cm (de préférence à charnière) de papier cuisson.

Y transférer la préparation et l’égaliser.

Réaliser la ganache en faisant frémir la crème fraîche.

Incorporer les morceaux de chocolat et remuer pour qu’ils fondent.

Ajouter la maïzena en la tamisant.

Garnir le gâteau du glaçage.

Mettre au frais durant 4 heures.

Démouler et servir le gâteau au chocolat et aux noisettes sans cuisson.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.