Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble un gâteau Lamington. C’est un gâteau au chocolat irrésistible. Il fera votre bonheur. Sa pâte est fondante et sa saveur gourmande. Vous allez sûrement l’adorer. Une fois votre gâteau cuit, coupez-le en plusieurs carrés et servez-les à toute la famille ou offrez-les en cadeau à vos proches.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 24
Ingrédients
Gâteau:
120 ml de lait
1 pincée de sel
4 càc de levure chimique
250 g de farine
2 œufs
1 càc d’extrait de vanille
150 g de sucre
125 g de beurre
400 g de noix de coco râpée
Glaçage:
120 ml de lait
15 g de beurre
5 càs de poudre de cacao amer
450 g de sucre glace
Préparation
Comment faire le gâteau Lamington?
Allumer le four à 190 degrés.
Beurrer un moule de 30 x 20 cm et le saupoudrer de farine.
Dans un bol, tamiser la farine avec le sel et la levure.
À part, ramollir le beurre au batteur avec la vanille et le sucre.
Ajouter un œuf à la fois, en mélangeant bien au fouet entre les insertions.
Incorporer petit à petit les poudres, en les alternant avec le lait.
Mélanger correctement.
Transférer la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes.
Attendre que le gâteau refroidisse et le sortir de son moule.
Réaliser le glaçage en mélangeant le cacao avec le sucre glace.
Faire chauffer le lait dans une casserole et y faire fondre le beurre.
Ajouter cette préparation à la précédente.
Bien mélanger.
Découper le gâteau en 24 carrés.
Plonger chacun d’eux dans le glaçage.
Les rouler ensuite dans la noix de coco râpée.
Laisser sécher sur une grille.
Servir le gâteau Lamington.