Gratin de fenouil à la béchamel succulent et léger

Name: Gratin de fenouil à la béchamel succulent et léger
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 60 g de parmesan râpé; 2 fenouils; Persil; Chapelure; Béchamel légère: 20 g de farine; ¼ l de lait écrémé; 2 cl d'huile d'olive; Sel et poivre

Sonia

4 janvier 2022

Plats, Recettes

4,9/5 · 99 avis

Craquez pour ce fabuleux gratin de fenouil à la béchamel. Il est succulent tout en étant léger. La béchamel est un peu différente. Elle est préparée avec de l’huile d’olive. Tous les ingrédients sont fouettés hors du feu avant d’être cuits, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Cette sauce est peu calorique que la béchamel classique. Elle est aussi très délicieuse. Le fenouil est blanchi quelques minutes avant d’être incorporé au reste des composants du gratin. Le résultat est un véritable délice. Votre plat satisfera toutes les papilles. Voyons comment le réaliser.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 2

Ingrédients

60 g de parmesan râpé
2 fenouils
Persil
Chapelure

Béchamel légère:
20 g de farine
¼ l de lait écrémé
2 cl d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

Comment faire le gratin de fenouil à la béchamel?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.