Envie d’un plat à la fois simple et réconfortant ? Ce gratin de purée de pommes de terre et d’oignons revisite la purée classique avec une touche dorée et fondante qui mettra tout le monde d’accord.
Recette du gratin de purée de pommes de terre et d’oignons
Ce gratin de purée de pommes de terre et d’oignons associe la douceur onctueuse de la purée de pommes de terre à une surface légèrement croustillante et dorée au four.
Idéal en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un poisson grillé, il se déguste aussi en plat principal avec une salade croquante.
Sa simplicité et sa gourmandise en font une option parfaite pour un repas familial ou un dîner improvisé. Facile à préparer, ce gratin se réalise avec des ingrédients du quotidien et peut se décliner selon les envies.
Une touche de fromage râpé pour encore plus de gourmandise, quelques herbes aromatiques pour une note parfumée… C’est une recette chaleureuse, idéale en automne et en hiver, qui transforme une simple purée en un plat irrésistible et généreux.
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 50 minutes
Méthode de cuisson : Au four
Portions : 4
Saisonnalité : Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g de pommes de terre (grosses)
- 150 g d’oignons rouges
- 70 g de farine
- 50 g de parmesan
- 50 g de farine de maïs
- huile d’olive extra vierge
- sel
Comment préparer du gratin de purée de pommes de terre et d’oignons ?
- Premièrement, épluchez les pommes de terre à l’aide d’un éplucheur.
- Ensuite, râpez les pommes de terre crues avec une râpe à gros trous.
- Puis, épluchez les oignons rouges et coupez-les en deux, puis coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline.
- Après cela, dans un bol, mettez les pommes de terre râpées, les oignons émincés et la farine.
- Ensuite, salez et remuez avec une cuillère pour mélanger tous les ingrédients.
- Puis, prenez un moule 35×25 avec une feuille de papier sulfurisé et répartissez tout le mélange dans le moule, en écrasant et compactant bien avec vos mains.
- Après cela, ajoutez une pincée de parmesan râpé.
- Ensuite, ajoutez la chapelure et la farine de maïs, puis compactez à nouveau avec vos mains.
- Puis, arrosez d’huile d’olive extra vierge.
- Après cela, faites cuire la purée de pommes de terre et d’oignons dans un four ventilé préchauffé à 200°C pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée en surface.
- Enfin, sortez le gratin de purée de pommes de terre et d’oignons du four et servez-la chaude, tiède ou froide, coupée en carrés.
