Le mont blanc: un gâteau antillais fantastique à la noix de coco

Name: Le mont blanc: un gâteau antillais fantastique à la noix de coco
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: Pour le gâteau: 150 g de farine; 200 g de sucre; Zeste de citron vert; 1 pincée de sel; 6 œufs; ½ càc de cannelle moulue; Pour la crème: 50 g de farine; 1 paquet de sucre vanillé; 100 g de sucre; 2 càs de rhum; 250 ml de lait; Zeste de citron vert; 1 càc d’essence de vanille; 4 jaunes d’œufs; 250 ml de lait de coco; Pour la décoration: 1 sachet de noix de coco râpée

Sonia

31 juillet 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Voici une savoureuse pâtisserie originaire des Antilles. Le mont blanc est fantastique. Il se compose d’une génoise aérienne et super moelleuse garnie d’une crème à la noix de coco. Impossible de résister à tant de bonté. Vos convives seront séduits par cette merveille. Servez-la après un repas festif, à toutes les occasions. Ce fabuleux gâteau ravira vos papilles. Voyons comment le réaliser.

Préparation: 40 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 8

Ingrédients

Pour le gâteau:
150 g de farine
200 g de sucre
Zeste de citron vert
1 pincée de sel
6 œufs
½ càc de cannelle moulue

Pour la crème:
50 g de farine
1 paquet de sucre vanillé
100 g de sucre
2 càs de rhum
250 ml de lait
Zeste de citron vert
1 càc d’essence de vanille
4 jaunes d’œufs
250 ml de lait de coco

Pour la décoration:
1 sachet de noix de coco râpée

Préparation

Comment faire le mont blanc?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.