Ramollir la ricotta avec le sucre dans un bol à l’aide d’une cuillère ou du batteur.
Éplucher les pêches et les couper en petits morceaux.
Les ajouter au mélange précédent, en fouettant le tout
Émietter les biscuits et décorer la mousse aux pêches à la ricotta avec.
Ajouter également des quartiers de pêches.
Mettre au frais durant une heure et servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
