Pastiera napolitaine au riz: un dessert italien au goût exceptionnel

Name: Pastiera napolitaine au riz: un dessert italien au goût exceptionnel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italienne
Ingredients: Pâte brisée: 250 g de farine; 1 pincée de levure chimique; 100 g de sucre; 100 g de saindoux; 1 œuf; Zeste râpé d'½ citron; Garniture: 400 g de riz carnaroli; 70 g de beurre; 180 g de sucre; 2 œufs; Cannelle; Zeste râpé d'½ citron; 1 flacon d'arôme fleur d'oranger; 15 cl de lait entier; Zeste râpé d'½ orange; Sucre glace; 1 càs de maïzena

Sonia

5 avril 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Voici un dessert italien originaire de Naples qui mérite d’être essayé. La pastiera napolitaine au riz vous captivera au premier regard. La recette traditionnelle se compose d’une garniture faite notamment de ricotta et de fruits confits. Aujourd’hui, je vous propose d’essayer cette version différente, crémeuse et succulente. Cette magnifique tarte plaira énormément à vos invités. Découvrez la recette et réalisons-la ensemble.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 1 heure et 15 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pâte brisée:
250 g de farine
1 pincée de levure chimique
100 g de sucre
100 g de saindoux
1 œuf
Zeste râpé d’½ citron

Garniture:
400 g de riz carnaroli
70 g de beurre
180 g de sucre
2 œufs
Cannelle
Zeste râpé d’½ citron
1 flacon d’arôme fleur d’oranger
15 cl de lait entier
Zeste râpé d’½ orange
Sucre glace
1 càs de maïzena

Préparation

Comment faire la pastiera napolitaine au riz?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.