Au menu pour ce soir, des pâtes au gorgonzola et aux tomates très réconfortantes, onctueuses et douces. Miam miam !
Recette des pâtes au gorgonzola et aux tomates
Avez-vous déjà goûté à des tortellinis, peut-être sous forme de gratin ? Si ce n’est pas le cas, vous pouvez les préparer à la maison en suivant cette recette pour faire plus d’économie.
En tout cas, nous avons des pâtes au gorgonzola et aux tomates riches, délicieuses et crémeuses. Elles sont nappées d’une sauce crémeuse au gorgonzola et relevés par la fraîcheur de la tomate.
Ce mariage entre l’intensité du fromage et la douceur légèrement acidulée de la purée de tomates fait de cette recette une véritable réussite.
Parfait pour un repas convivial, ce plat plaît aux amateurs de cuisine généreuse et gourmande. À savourer au déjeuner ou au dîner, accompagné d’une salade croquante ou d’un pain frais.
Je vous recommande particulièrement de tester avec des tranches de pinsa romaine ou encore de focaccia. En tout cas, c’est une recette simple et savoureuse qui réchauffe les cœurs !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de pâtes tortellini
- 1 oignon
- 200 g de purée de tomates
- 300 g de gorgonzola
- Huile d’olive extra vierge
- Sel
- Poivre
- Basilic frais
Comment préparer ces pâtes au gorgonzola et aux tomates ?
- Commencez par chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle.
- Ajoutez ensuite l’oignon finement haché et faites-le revenir à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
- Une fois l’oignon cuit, versez la purée de tomates et mélangez soigneusement.
- À ce stade, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter doucement pendant 5 minutes, en remuant de temps à autre.
- Pendant que la sauce mijote, coupez le gorgonzola en morceaux. Incorporez-le à la sauce tomate et remuez à feu doux jusqu’à ce qu’il fonde complètement, formant ainsi une crème onctueuse et homogène.
- En parallèle, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Plongez-y les tortellini et laissez-les cuire selon les instructions du paquet, généralement 2 à 3 minutes.
- Égouttez-les légèrement al dente pour préserver leur texture.
- Ensuite, transférez les tortellini directement dans la poêle contenant la sauce au gorgonzola.
- Mélangez délicatement afin que chaque tortellini soit bien enrobé de cette crème savoureuse.
- Servez immédiatement dans des assiettes, en garnissant chaque portion de quelques feuilles de basilic frais.
- Pour rehausser encore le goût de vos pâtes au gorgonzola et aux tomates, ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu.
- Bon appétit !