Une soirée chill entre amis ou un barbecue party ? Les pilons de poulet grillés accompagnés de courgettes ne manquent pas sur la liste ! On attaque la préparation tout de suite.
Recette des pilons de poulet grillés accompagnés de courgettes
Je vous le dis, peu importe la saison, les pilons de poulet grillés accompagnés de courgettes sont un must à préparer pour vos moments conviviaux. Ils sont faciles à réaliser et alléchants.
Voici un avant-goût de la dégustation, vous allez saliver ! Lorsque vous croquez dans les cuisses de poulet, la peau croustillante laisse place à une chair tendre et juteuse, délicatement assaisonnée, avec un goût légèrement fumé.
Le contraste se révèle avec les courgettes, qui, bien grillées, apportent une texture tendre mais encore légèrement croquante. Tout ce que je peux dire, c’est que c’est une véritable explosion de saveurs en bouche.
En été, je vous conseille de les accompagner d’une salade de tomates bien fraîches, avec un peu de feta et de menthe.
Pour une version plus réconfortante en hiver, servez avec un gratin de pommes de terre crémeux ou une purée onctueuse.
Difficulté : Très facile
Coût : Économique
Préparation : 10 minutes
Repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Portions : 2
Méthode de cuisson : Grille
Ingrédients
- 6 pilons de poulet
- arômes de torréfaction
- sel
- 4 courgettes
- huile d’olive extra vierge
- jus de citron
- basilic (haché)
- Une demi-gousse d’ail
Comment préparer les pilons de poulet grillés accompagnés de courgettes ?
- Commencez par parfumer les pilons de poulet avec des herbes.
- Laissez-les mariner pendant au moins 30 minutes, ou idéalement 2 heures pour une saveur plus intense.
- Pendant ce temps, préparez le barbecue en allumant le four et en le préchauffant à 850 °C pendant 15 minutes.
- Placez également une plaque de cuisson remplie d’eau dans le four.
- Ensuite, coupez les courgettes en tranches d’environ 5 cm d’épaisseur.
- Placez-les sur le gril en fonte et faites-les griller à 250 °C pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement tout en gardant la plaque d’eau dans le four.
- Une fois les courgettes prêtes, déposez-les dans un plat de service.
- Assaisonnez-les avec du sel, de l’ail et du basilic hachés, puis ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge.
- Remuez bien et laissez les saveurs s’imprégner.
- Passez maintenant à la cuisson du poulet.
- Vérifiez s’il est nécessaire de rajouter de l’eau dans le bac, puis réchauffez le four à 850 °C pendant 10 minutes supplémentaires.
- Placez les pilons de poulet sur le gril et faites-les cuire à 500 °C pendant environ 40 minutes, en les retournant souvent pour une cuisson uniforme.
- Pour vérifier la cuisson, piquez les pilons avec une fourchette : s’il ne reste plus de jus rosé, le poulet est prêt.
- Enfin, disposez les pilons cuits dans un plat, puis assaisonnez-les de jus de citron, d’un filet d’huile et de sel si besoin.
- Cette étape est facultative : vous pouvez également les déguster directement pour savourer un poulet tendre et juteux, comme au barbecue traditionnel.
- Laissez les pilons de poulet grillés accompagnés de courgettes reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Enfin, servez et régalez-vous.
