Profiteroles tiramisu: des douceurs pleines de saveurs

Name: Profiteroles tiramisu: des douceurs pleines de saveurs
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Profiteroles: 6 œufs; 175 g de farine; 1 pincée de sel; 165 g de beurre; 25 g de lait entier; 185 g d'eau; Crème au café: ½ kg de crème fraîche liquide; 250 g de crème pâtissière; 5 g de café instantané; 1 tasse d'expresso; 7 g de gélatine; Glaçage à la chantilly: 240 g de crème fraîche liquide; 240 g de mascarpone; Poudre de cacao amer; 70 g de sucre glace; 150 g de crème pâtissière

Sonia

3 juillet 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Ces petits choux à la crème garnis de crème au mascarpone sont vraiment spectaculaires. Ils sont irrésistibles. Les profiteroles tiramisu sont douces et pleines de saveurs. C’est une recette gourmande, crémeuse et agréablement parfumée. Pour tous ceux qui ont envie de profiter d’un dessert délicat et riche, cette recette est parfaite. Essayez-la! Vous allez en raffoler.

Préparation: 40 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Profiteroles:
6 œufs
175 g de farine
1 pincée de sel
165 g de beurre
25 g de lait entier
185 g d’eau

Crème au café:
½ kg de crème fraîche liquide
250 g de crème pâtissière
5 g de café instantané
1 tasse d’expresso
7 g de gélatine

Glaçage à la chantilly:
240 g de crème fraîche liquide
240 g de mascarpone
Poudre de cacao amer
70 g de sucre glace
150 g de crème pâtissière

Préparation

Comment faire les profiteroles tiramisu?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.