Préchauffer le four à 200 degrés.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la réfrigérer.
Laver les tomates et les couper en deux.
Détailler le chorizo en cubes.
Émietter la feta.
Rincer et essorer la roquette.
Fouetter les œufs dans un bol avec le lait, la crème, du sel et du poivre.
Retirer la pâte du four.
La garnir de feta, de chorizo et de roquette.
Verser le mélange crémeux dessus.
Répartir les tomates cerises dessus.
Enfourner la quiche au chorizo à la feta et aux tomates cerises pour environ 40 minutes.
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