Si vous aimez les plats rustiques et réconfortants, la tarte salée frioulane Frico est une découverte incontournable. Fondante et savoureuse, elle promet un vrai moment de gourmandise.
Recette de la tarte salée frioulane Frico
Un peu comme une omelette, mais en bien plus fondant, le Frico est une spécialité du Frioul, une région du nord de l’Italie. Ce plat traditionnel paysan était autrefois préparé pour ne rien gaspiller, notamment les restes de fromage et de pommes de terre. Aujourd’hui, il est devenu un incontournable des tables italiennes.
La tarte salée frioulane Frico a une texture unique : croustillante à l’extérieur, moelleuse à cœur, avec une richesse en fromage qui fait fondre les papilles. Le mariage des pommes de terre et du fromage fondu crée un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Idéal pour l’automne et l’hiver, le Frico réchauffe les cœurs lors d’un repas convivial. Il se déguste en plat principal accompagné d’une salade ou en apéritif pour un moment gourmand à partager.
Son goût intense, à mi-chemin entre une tarte rustique et un gratin, en fait une option réconfortante à savourer en toute simplicité. Une bouchée suffit pour voyager dans le Frioul !
Ingrédients
- pomme de terre
- Fromage Montasio (de préférence affiné),
- oignon
- un peu de beurre,
- huile d’olive extra vierge,
- une pincée de sel.
Comment préparer la tarte salée frioulane Frico ?
- Premièrement, épluchez les pommes de terre et râpez-les finement.
- Ensuite, râpez finement le fromage Montasio.
- Puis, dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile ou une noix de beurre.
- Après cela, lorsque l’oignon devient transparent, ajoutez les pommes de terre râpées et mélangez bien.
- Ensuite, une fois que les pommes de terre commencent à ramollir, incorporez le fromage râpé.
- Puis, mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Après cela, écrasez le mélange à l’aide d’une spatule pour former une couche uniforme.
- Ensuite, laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’une croûte dorée et croustillante se forme au fond.
- Puis, avec précaution, retournez le Frico pour le faire dorer également de l’autre côté.
- Enfin, servez la tarte salée frioulane Frico bien chaude, lorsqu’elle est dorée et croustillante des deux côtés, avec un cœur moelleux et filandreux.
