Rincer les courgettes et les trancher finement.
Les assaisonner d’huile et de sel.
Les faire cuire environ un quart d’heure à 180 °C dans la friteuse à air chaud.
Égoutter les légumineuses, les rincer et les égoutter encore.
Couper la feta en dés.
Mettre le tout dans un bol.
Assaisonner d’huile, de basilic haché, de sel et d’origan.
Servir la salade de pois chiches aux courgettes et à la feta.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
