Avant que l’automne ne se termine pour de bon, testez cette tarte salée aux pommes de terre et au potiron avec jambon. Elle est incroyablement savoureuse.
Recette de la tarte salée aux pommes de terre et au potiron avec jambon
En apéritif comme pour le dîner ou le déjeuner, cette tarte salée aux pommes de terre et au potiron avec jambon est vraiment savoureuse.
Son enveloppe croustillante renferme un cœur généreux, filandreux et super bon. De quoi régaler tout le monde sans passer des heures en cuisine pour la préparation.
Je vous montre cette recette polyvalente et vraiment délicieuse que vous pouvez même faire à la dernière minute. On ne va plus attendre longtemps, je vous fais découvrir la recette.
Un petit message : ayez toujours un bon stock de pâte feuilletée chez vous ! C’est un must pour des recettes express, aussi bien sucrées que salées.
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Personnes : 8
Méthode de cuisson : Cuisinière à four électrique
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
400 g de pommes de terre pelées, cuites, bouillies
300 g de potiron ( ou autre variété de potiron )
2 échalotes
200 g de scamorza ( ou autre fromage blanc étiré )
150 g de jambon tranché
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
sel
poivre
1 branche de romarin
Comment préparer cette tarte salée aux pommes de terre et au potiron avec jambon ?
- Pour cuire les pommes de terre rapidement, coupez-les en petits cubes.
- Placez-les dans un bol recouvert de film alimentaire et faites-les cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 5 à 6 minutes.
- Remuez à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Si vous préférez une méthode classique, lavez bien les pommes de terre, placez-les dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition.
- Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
- Égouttez-les, laissez-les refroidir, épluchez-les, puis coupez-les en cubes d’environ 2 cm.
- Réservez-les.
- Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les échalotes, puis faites-les revenir dans un peu d’huile dans une grande poêle.
- Retirez la peau du potiron, coupez-le en cubes d’environ 1,5 cm et ajoutez-le aux échalotes.
- Salez légèrement et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il ramollisse.
- Ajoutez ensuite les pommes de terre en dés et mélangez bien pour combiner les saveurs.
- Laissez cuire encore quelques minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir le mélange.
- Coupez la scamorza en petits cubes et le speck en fines lanières, puis ajoutez-les aux légumes avec une pincée de poivre et du sel, si nécessaire.
- Mélangez bien.
- Disposez la pâte feuilletée dans un moule en laissant le papier sulfurisé dessous pour un démoulage facile.
- Piquez le fond avec une fourchette, puis versez-y la garniture et égalisez la surface.
- Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur pour former une bordure.
- Placez la tarte dans un four préchauffé à 190°C et faites cuire pendant 35 à 40 minutes au centre du four.
- Si vous utilisez un moule en céramique, placez-le dans la partie inférieure du four, car la céramique retient la chaleur plus longtemps et cuit mieux le fond des tartes.
- Pour vérifier la cuisson, soulevez délicatement le papier sulfurisé ; le fond doit être légèrement doré.
- Sortez la tarte salée aux pommes de terre et au potiron avec jambon du four, laissez reposer environ 10 minutes, puis servez.