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Salade de pommes de terre à l’avocat et aux œufs durs très savoureuse

Préparons ensemble cette salade riche en goût. Elle se compose de nombreux ingrédients, que l’on peut trouver facilement à bas prix. La salade de pommes de terre à l’avocat et aux œufs durs est fabuleuse. Elle combine différentes saveurs qui se marient à la perfection. Testez cette recette et dégustez-la en famille ou entre amis. Tout le monde en raffolera.

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Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

1 oignon rouge
1 avocat
5 pommes de terre
5 œufs
1 concombre
2 tomates
1 citron

Pour la sauce:
2 càs de vinaigre blanc
1 càs de consommé de poulet en poudre
½ tasse d’huile d’olive extra vierge
½ tasse de mayonnaise
1 càs de relish
1 gousse d’ail
2 càs de moutarde
2 càs de persil haché
Poivre

Préparation

Comment faire la salade de pommes de terre à l’avocat et aux œufs durs?

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Laver les pommes de terre, les rincer sous l’eau courante et les mettre dans une casserole remplie d’eau.

Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les éplucher et les couper en morceaux de taille moyenne.

Dans une autre casserole d’eau, faire cuire les œufs une dizaine de minutes après l’ébullition.

Ensuite, les passer sous l’eau froide, les laisser refroidir complètement, puis les écaler doucement et les couper en quartiers ou en rondelles.

Peler l’avocat, retirer son noyau et le couper en tranches.

Les arroser du jus de citron et les réserver.

Peler le concombre et le couper en tranches avec les tomates et l’oignon.

Mélanger l’ensemble des ingrédients pour la sauce en les émulsionnant à la fourchette.

Mettre les pommes de terre, le concombre et les tomates dans un saladier.

Les arroser de la vinaigrette, puis ajouter les œufs durs et les avocats.

Remuer délicatement et mettre la salade de pommes de terre à l’avocat et aux œufs durs au frais jusqu’au moment de la déguster.

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Sonia

Tombée dans la marmite de la rédaction web depuis quelques années déjà, je suis une accro aux potins et à la vie des stars. Véritable touche-à-tout, j’adore m’informer sur les dernières nouvelles de nos personnalités politiques et nos stars préférés afin de les partager avec vous au quotidien. En passant, j’aime les chats, les pâtes et les mangas !
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