Peler les carottes et les couper en rondelles.
Éplucher et hacher l’oignon.
Rincer le fenouil et le chou, les couper finement.
Laver la courgette, le piment et les tomates, puis les couper en morceaux.
Rincer et hacher le persil.
Mettre tous ces ingrédients dans une casserole.
Assaisonner de curcuma, de sel et de poivre.
Couvrir les légumes d’eau.
Faire bouillir et laisser cuire 20 minutes.
La soupe brûle-graisse est prête.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
