Préparons ensemble ces boulettes de courgette et de pommes de terre au parmesan. Elles sont délicieuses et moelleuses. Je les ai cuites au micro-ondes, puis dans une friteuse à air. Vous pouvez opter pour la méthode classique: une précuisson dans une casserole, suivie d’une demi-heure de cuisson au four traditionnel. Ces savoureuses boulettes peuvent également être frites dans une poêle, mais il vous faut les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, vos boulettes de légumes seront incroyablement bonnes, malgré leur simplicité. Allons en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 12 boulettes
Ingrédients
300 g de courgettes
200 g de pommes de terre
50 g de parmesan râpé
1 œuf
Sel
Poivre noir
Environ 100 g de chapelure
Huile d’olive extra vierge
